„Епична“ рецепта за пиле в стил KFC, която можете да приготвите у дома за най-доброто фалшиво
Със своята смес от 11 билки и подправки, уникално вкусната рецепта за пържено пиле в Кентъки е една от най-известните търговски тайни в кетъринг индустрия.
Копие от рецептата, подписано от самия полковник Сандърс, се съхранява безопасно в трезор в централата на KFC в Луисвил, заедно с 11 отделни флакона, всеки от които съдържа една от съставките. Полковникът подигравателно казваше, че всеки от тях „стои на рафта на всеки“, карайки мнозина да се досетят какви биха могли да бъдат.
Може би подтикнати от това, TikToker Beauty Of The Feast направи всичко възможно, за да имитира ароматно пиле - и той свърши страхотна работа! Водещият продукт на KFC, пилето с оригинална рецепта, е световно известно със своето ароматно и хрупкаво покритие. Тайната смес от билки и подправки, съчетана с уникален процес на приготвяне, придава на храната за вкъщи отличителен и пикантен вкус, който бихте разпознали навсякъде.
И въпреки че, разбира се, следната рецепта не е идентична, определено си струва да опитате сами у дома – потребителите на TikTok описват крайния продукт като „епичен“ и „елитен“.
Съставки
1 кг пилешки бутчета
500 мл мътеница
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. пюре от чесън
2 ч.л. американска горчица
17 с.л. обикновено брашно
14 с.л. царевично брашно
2 ч.л. лют червен пипер
2 ч.л. чесън на прах
3 ч.л. червен пипер (не пушена)
3 ч.л. риган
3 ч.л. майорана
3 ч.л. сушена мащерка
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер олио за пържене
Метод
1. Сложете бутчетата, солта, черния пипер, пюрето от чесън, мътеницата и горчицата в купа и разбъркайте добре. След това покрийте и поставете в хладилника за поне шест часа.
2. Загрейте олио до около 180c в тиган или фритюрник.
3. В отделна купа добавете брашното, брашното, билките и подправките и разбийте, докато всичко се смеси.
4. След това вземете бутчета едно по едно и отърсете излишната мътеница, преди да ги покриете в брашнената смес от подправки. След това разклатете допълнителната смес и извадете от едната страна. Направете това за всяка клечка.
5. Сега трябва да добавите бутчетата към маслото, но се уверете, че го правите на партиди, за да избегнете пренатрупването и понижаването на температурата. Ще отнеме около девет минути, за да получите перфектния златистокафяв цвят. Просто се уверете, че ги следите да потъмняват твърде бързо, тъй като това показва, че маслото е твърде горещо.
6. Извадете пилето от тигана и оставете да се отцеди върху хартиени кърпи.
7. Изяж ги!
